Tamari og soyasaus er begge laget av gjærede soyabønner. Tamari er en type soyasaus som noen ganger gjort uten hvete og er trygg å spise hvis du er gluten intolerant. Det er også mindre salt og lavere i natrium enn tradisjonelle soyasaus. Det ligner på smaken, men det er tykkere, fyldigere og mørkere med en jevnere smak enn vanlig soyasaus. Den kan brukes som en dip, på nudler, for vinduer og i noen oppskrifter som kaller for soyasaus.
Worcestershire saus

Worcestershiresaus inneholder mindre natrium enn soya saus og med noen justeringer kan brukes i oppskrifter som krever soyasaus. For en kopp en soya erstatning, legger 12 ss. av Worcestershire saus til 4 ss. lunkent vann og bland godt med en visp. Bruk denne sausen for noen oppskrifter, fall eller som en marinade.
Lag din egen

Et alternativ til soyasaus er å lage din egen lav-natrium saus. Rør sammen 4 ts. av lav-natrium unseasoned buljong med 1 1/2 kopper kokende vann, 1 ss. av eple cider eddik, 4 ts. av melasse, 1 ts. sesamolje og en klype pepper. Hold den ubrukte delen i en tett-tett beholder.
Purchase Low Sodium soyasaus

Det er lav natrium soya sauser på markedet, noen som inneholder 40 prosent mindre natrium enn tradisjonelle soyasaus. I tillegg er noen lav natrium alternativer også glutenfri for de med cøliaki eller glutenintoleranse. Dette er noen ganger vanskelig å finne i vanlige supermarkeder, men er tilgjengelig på nettet eller i butikker som spesialiserer seg på kinesiske matvarer.