Hvordan lage Sugar Art (16 trinn)

Sugar art gleder øyet og tungen. Sinnet er engasjert også, lurer på hvordan i all verden de blanke, delikate verkene er gjort. Faktisk gjør sukker kunst er en komplisert og omfattende prosess med mange trinn. Prosessen med å lage alle slags deilige og vakre kreasjoner vil bli lettere med praksis og med prøving og feiling, men vær forberedt på å jobbe hardt og lenge før dine forsøk er vellykket. Dette sukker steg oppskriften vil ta litt tid å mestre
. Du trenger
Kitchen skala
Pot
£ 1 10 oz. sukker
11 oz. maissirup
& # XBD; ts. kremen av tartar
Øse
varmebestandig bolle
Klut hansker
Pastry brush
Candy termometer
stor pott
Silicon matte
Slikkepott
Candy lim fargelegging (valgfritt)
Varmelampe
Saks
Wax papir
Å gjøre en Sukker sirup

1. Place £ 1 10 oz. av sukker og 8 oz. vann i en gryte, og rør over svak varme til sukkeret er helt oppløst.
   

2. Ta med sukker vann til å koke, og bruker en øse til å begynne å fjerne skum som former. Plasser skum inn i en varmebestandig bolle.
   

3. Pensle ned noen krystaller som danner på sidene av pannen med et wienerbrød pensel dyppet i vann. Fortsett å holde sirup koke under denne prosessen.
   

4. Fortsett ladling skum og pusse ned krystaller tre eller fire ganger til sirup forblir klart.
   

5. Plasser en candy termometer i sirup. Rør inn sirup og kremen av tartar til sirup når temperaturen når 230 grader F.
   

6. Slå brenneren til høy, og stoppe stirring. Hold termometeret i potten.
   

7. Kok sirup til temperaturen når 300 grader F.
   

8. Fjern gryten fra brenneren, og kjøle sirup ved å plassere potten inn i en større gryte med kaldt vann i 30 sekunder.
   

9. Hell sirup på en silikonmatte, og la den avkjøles i 5 sekunder.
   
   
   Forming Sugar
   

   1. begynner å folde sukker ved hjelp av en spatel ved å bringe de ytre kantene av sukkeret til innsiden igjen og igjen før sukkeret er kald nok til å håndtere etter hand.
      

   2. Begynn å trekke og folding hånd. Hold sukker med en hånd mens du strekker og folding med den andre.
      

   3. Brett og trekke ca 15 til 20 ganger til sukkeret blir blank og glatt.
      

   4. Klipp av en liten mengde sukker til form, og legg resten av sukkeret under en varmelampe for å holde meg varm.
      

   5. Form roseblader. For midten av rose, flat en liten klatte sukker med fingrene og rull den til en kjegle.
      

   6. Gjenta kutting eller trekking av små biter av sukker og flatere dem. Fest disse brikkene rundt rosen kjegle å danne petals. Fortsett til din rose er fullført.
      

   7. Plasser rose på et ark med voks papir å stivne helt.