Hva er typene gelé?

* Fruktgelé - laget av fruktjuice, sukker og pektin.

* Grønnsaksgele - laget av grønnsaksjuice, sukker og pektin.

* Kjøttgelé - laget av kjøttkraft, gelatin og krydder.

* Fiskegelé - laget av fiskekraft, gelatin og krydder.

Gelé kan også klassifiseres etter tekstur:

* Firm Jelly: Denne geléen holder formen godt når den kuttes og har en fast, gummiaktig tekstur. Den brukes ofte til formretter og kan også kuttes i terninger eller skiver.

* Myk gelé: Dette er en løsere, mer delikat gelé som har en myk, vinglete tekstur. Den brukes ofte til desserter eller som topping til andre retter.

* Gelled Jelly: Denne geléen har en jevn, jevn konsistens og brukes ofte til glasering eller belegg på andre matvarer eller som suspensjonsmiddel i sauser.

Til slutt kan gelé også klassifiseres etter smaken:

* Søt gelé - laget med sukker eller andre søtningsmidler.

* Savory Jelly - laget uten søtningsmidler og ofte krydret med urter, krydder eller andre smaker.