Hvor kom kjernemelkpai fra eller dens historie?

Opprinnelsen til kjernemelkpai er ikke helt klar, men den antas å ha sin opprinnelse i det sørlige USA i løpet av 1800-tallet. Kjernemelk var en allment tilgjengelig ingrediens i sør, siden den var et biprodukt av smørproduksjon.

Tidlige kjernemelkpaier var sannsynligvis enkle oppskrifter laget med kjernemelk, sukker, mel og egg. Over tid dukket det opp variasjoner av paien, med tilleggsingredienser som krydder, sitrusskall og nøtter.

Kjernemelkpai ble populær på begynnelsen av 1900-tallet som en dessert som var både billig og deilig. Det ble ofte servert ved familiesammenkomster og kirkemiddager. Buttermilk pie ble også et populært valg for kommersielle bakerier, noe som bidro til å spre populariteten ytterligere.

I dag nytes fortsatt kjernemelkpai i hele USA og utover. Den regnes som en klassisk sydlandsk dessert, og den finnes på menyer på restauranter og bakerier over hele landet. Kjernemelkpai er også en populær hjemmelaget dessert, og mange familier har sine egne favorittoppskrifter gått i arv gjennom generasjoner.