Laget i Linz, Østerrike i det 17. århundre, er Linzer torte verdens eldste torte oppskrift. Tortes bruke muttere snarere enn hvetemel som hoveddeig ingrediens. Den Linzer torte har en mandel-basert skorpe fylt med svart gjeldende bevarer og toppet med et gitter skorpe. I det 19. århundre ble Linzer torte tilpasset til dagens Linzer cookie.
Linz, Østerrike, hjemmet til Linzer torte.
Kjennetegn

Linzer cookies bruke samme deig som Linzer tortes og kan fylles med bringebær i stedet for svart gjeldende syltetøy. En Linzer cookie består av bringebær syltetøy klemt mellom to cookie runder. Toppen cookie, dusted med melis, og har en rund utskjæring kjent som en "Linzer øyet."
Bilder moderne varianter

Linzer cookie ingredienser kan variere basert på tilgjengelighet. Snarere enn mandler, kan nøtter som hasselnøtter erstattes for å gjøre Linzer deig. Noe frukt bevare, syltetøy, gelé eller spare kan brukes til å fylle Linzer cookies.