Hvem lagde den første isen?

Det er ingen enkelt person som er allment kreditert med oppfinnelsen av iskrem. Den tidlige historien til iskrem er ikke tydelig dokumentert, med røttene som kommer fra forskjellige tradisjoner og oppskrifter, ofte med frosne desserter eller drikker basert på is, melk, søtningsmidler og smakstilsetninger.