Er dessertgelatin med pærer en homogen blanding eller heterogen blanding?

En homogen blanding er en blanding der sammensetningen er jevn gjennom hele blandingen. Dette betyr at uansett hvor du tar en prøve fra blandingen, vil sammensetningen være den samme.

En heterogen blanding er en blanding der sammensetningen ikke er jevn gjennom hele blandingen. Dette betyr at ulike deler av blandingen vil ha ulik sammensetning.

Når det gjelder dessertgelatin med pærer , pærene er solide fruktbiter som er suspendert i gelatinen. Dette betyr at sammensetningen av blandingen ikke er jevn gjennomgående. Noen deler av blandingen vil ha en høyere konsentrasjon av pærer enn andre deler. Derfor er dessertgelatin med pærer en heterogen blanding.