Hvordan tilbereder du gudgeon og hvordan smaker de?

Gudgeon er små ferskvannsfisker som finnes i mange deler av verden. De er vanligvis stekt, men kan også bakes eller grilles.

For å steke kolbe, varm litt olje i en stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, tilsett kolben og stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.

For å bake dyppe, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kle en stekeplate med bakepapir og legg tappen på toppen. Stek i 10-12 minutter, eller til de er gjennomstekt.

For å grille kule, forvarm grillen til middels varme. Smør grillristen med olje og tilsett deretter stangen. Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt.

Hvordan Gudgeon smaker

Gudgeon har en mild, litt søt smak. De sammenlignes ofte med ørret eller abbor. Kjøttet av gudgeon er fast og flassende, og det serveres ofte med tartarsaus eller sitronbåter.