Hvordan lager du Bordeaux-kirsebær?

- 1 pund søte kirsebær, uthulet

- 1 kopp sukker

- 1/2 kopp vann

- 1/4 kopp rødvinseddik

- 1/2 ts malt kanel

- 1/4 ts malt nellik

- 1/8 ts salt

Instruksjoner:

1. Kombiner kirsebær, sukker, vann, eddik, kanel, nellik og salt i en middels kjele.

2. Kok opp på middels varme, rør av og til.

3. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter, eller til kirsebærene er myke og sausen har tyknet.

4. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

5. Oppbevar kirsebærene i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Tips:

– Hvis du ikke har tid til å pitte kirsebærene, kan du kjøpe dem allerede uthulet.

– Du kan bruke hvilken som helst type rødvinseddik, men en fruktig eddik, som bringebæreddik, vil gi en fin smak til kirsebærene.

– Hvis du ikke har malt kanel eller nellik, kan du bruke hele krydder. Bare tilsett dem i kasserollen sammen med de andre ingrediensene og sil sausen før servering.

- Bordeauxkirsebær er en allsidig frukt som kan brukes i en rekke desserter, inkludert paier, terter og skomakere. De kan også serveres alene som snacks eller forrett.