Hva kjennetegner paier?

- Skorpen er en viktig komponent i en pai, og gir en beholder for fyllet og bidrar til den generelle smaken og teksturen til paien.

- Paiskorper kan lages av ulike ingredienser, inkludert mel, vann, smør og noen ganger egg eller sukker.

– Det er to hovedtyper paibunner:mørdeig og butterdeig.

- Smørdeig er en enkel deig laget av mel, vann og smør. Den er fast og smuldrete, noe som gjør den ideell for paier med enkelt skorpe.

- Butterdeig er en lett, flakete deig laget av mel, vann, smør og salt. Den rulles og brettes flere ganger for å lage lag med smør, som blåser opp under stekingen.

Fylling

– Fyllet er den delen av paien som gir hovedsmaken og teksturen.

- Paifyll kan lages av en rekke ingredienser, inkludert frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk og ost.

- Fruktpai er den vanligste typen pai, og de kan lages med fersk, frossen eller hermetisk frukt.

- Krempaier lages med vaniljesaus-lignende fyll som vanligvis er smaksatt med vanilje, sjokolade eller frukt.

- Velsmakende paier lages med kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaksfyll.

Baking

- Paier bakes vanligvis i ovnen til skorpen er gyllenbrun og fyllet er boblende.

– Noen paier, for eksempel krempaier, krever kjøling etter steking.

– Steketiden for en pai vil variere avhengig av paitype og paiens størrelse.

Visning

– Paier serveres typisk som dessert, men de kan også serveres som hovedrett eller snacks.

- Paier kan serveres chaud (varm) eller froid (kald).

- Paier kan toppes med pisket krem, is eller annet pålegg.