Hvordan bruke Beer finings

Øl finings er stoffer som er lagt til øl under bryggeprosessen å avklare brygge. De binder dis-produserende materialer, og blir senere fjernet fra brygget øl. Raffineringsmidler blir tilsatt enten under gjæringsprosessen, eller ved slutten av kokingen. Metoden som benyttes, avhenger av det spesifikke fining middel som anvendes. Irsk mose og whirlfloc tabletter er vanlige øl finings lagt på slutten av kokeprosessen. Chillguard og gelatin er vanlige fermen fining agenter. Legge til en fining agent til brygge er enkelt å gjøre og forbedrer øl klarhet og Selge smaken. Du trenger
5 gallon kjele
Brewing øl
Måle skjeer
Nylon anstreng bag eller cheesecloth
fermentering
Koke
1

Sett å koke minst 5 liter vørter i kjelen. Wort er væske utvunnet av mose korn. Når kokt, blir urenheter fjernes og smakene blir mer uttalt.
2

Legg 1 ts. av irsk mose eller én tablett whirlfloc til vørteren i løpet av de siste 10 til 15 minutter av bryggeprosessen. Kokende øl finings for en lengre tidsperiode reduserer deres effektivitet. Både irsk mose og whirlfloc tabletter inneholder positivt ladede partikler som bindingen til de negativt ladede proteiner for å danne en uløselig partikkel. Se etter klumper av protein som samler sammen og falle til bunnen av kjelen.
3

Sil øl gjennom en nylonanstreng bag eller cheesecloth. Stramming skiller de uoppløselige partikler fra øl.
Fermen
1

Løs opp fining agent i varmt, ikke kokende, vann. For chillguard, bruk en halv ts. i en halv kopp med varmt vann. For gelatin, tilsett 1 ts. til en kopp varmt vann. Dette er de beløpene som trengs for 5 liter øl.
2

Legg blandingen til fermen øl cirka tre til fem dager før tapping eller reoler.
3

Fjern øl fra fermentoren når den er klar. Sil den gjennom en nylon belastende bag eller cheesecloth å skille proteiner.