Kanskje den mest berømte irske øl over hele verden, er Guinness en tørr stout kjent for sin mørke farge og tykk, kremaktig skum. Mens drikke er svart, er det faktisk en dyp rød. Drinkers ofte sammenligne smak til kaffe eller bitter sjokolade. Stekt bygg, humle, og ølgjær er alle en del av Guinness oppskrift. Ifølge brygger, er over 10 millioner glass Guinness konsumert over hele verden hver dag.
Murphys

Murphys Irish Stout, samtidig som en tørr stout, blir hyllet som en lettere, litt søtere alternativ Guinness. Mens skummet er ekstra kremet, skiller smaken fra Guinness og andre stouts. Drinkers ofte nevne en karamellaktig smak.
O'Hara

O'Hara er en ny mikrobryggeri, og deres irsk stout er ganske ny på scenen så vel . Det blir ofte beskrevet som dyp sort i fargen, mørkere enn andre stouts, med en rød fargetone når den holdes opp mot lyset. Den har en kaffe-lignende bitterhet og sterk bygg smak, men det er en liten butterscotch sødme også.
Harp

Harp er en blek lager, en av de de fleste populære typer øl over hele verden. Som alle pils, avhengig Harp på langsomtvirkende gjær og kald gjæring, og har en tørr, ren smak med en svært kullsyre tekstur. Det er en utmerket drikk for de nye til øl, som den har en lett finish og lav bitterhet.
Kilkenny

Kilkenny er en irsk fløte ale, som vanligvis har en rødlig farge mørkere enn et lager. Som stouts, krem ​​øl eller røde ales bruke stekt bygg, men i mindre mengder. Det bemerkes, som Guinness, for sin kremet, tykke hodet
Smithwick

Smithwick (uttales & quot; Smiddicks & quot;). Er en irsk rød ale med en vakker kobber farger takket være stekt, maltet bygg. Smaken er ganske søt, med et hint av melasse og karamell. Den har en lett, lys finish og er ikke så bitter.
Beamish

En annen populær stout er Beamish, produsert av Beamish og Crawford. Det er også nesten svart i fargen, med en tykk, tan-farget hode. Den har en kaffelignende smak og svak lakris finish.