Hvordan legge til Vanilla Beans til Beer (5 trinn)

Brewing øl hjemme har en tendens til å være en svært eksperimentell hobby. Hjem bryggere ikke har noen kunder å glede, så i motsetning til kommersielle bryggere kan de fritt eksperimentere med uvanlige eller kostbare ingredienser. En slik ingrediens som kan brukes med hell er vaniljestang, noe som kan gi en varm og full munnfølelse til øl samt en krydret-søt smak.
Hva du trenger
Home brewing sanitizer Anmeldelser Wort i sekundær fermenter
Whole vaniljestang
Kniv og skjærebrett
Vodka
Liten krukke med lokk
Instruksjoner

1. Vask og rense kniven, skjærebrett, krukke og lokk med hjemmet brygging rensemiddel. Følg instruksjonene på rensemiddel for maksimal effektivitet for å sikre at ingen uønskede mikroorganismer fra kjøkkenet blir introdusert i ølbrygging. Vask utsiden av vaniljestang for å fjerne skitt eller rusk, men ikke bruk den sanitizer på det som det kan suge inn i bønne.
   

2. Skjær vaniljestang i to på langs og hogge den opp i små biter. Jo mer av det indre av vaniljestang er utsatt, blir den mer vaniljesmak slippes ut i øl. For enda mer vaniljesmak, etter at du har kuttet bønne i halv bruke tuppen av kniv til å skrape ut fruktkjøttet og frøene, deretter hogge både massen og skallet opp i små biter.
   

3. Legg alle bitene av vaniljestang ned i glasset. Legg nok vodka til glasset helt neddykket alle bitene, deretter forsegle glasset og rist den.
   

4. La glasset til å sitte på et kjølig og overbygd sted for en dag. Riste den opp med jevne mellomrom gjennom dagen. Dette vil i hovedsak skaper en veldig frisk og ren vanilje ekstrakt, som alkohol i vodka absorberer vanilje smaks forbindelser fra bønne. Det er mulig å legge bønne stykker direkte til vørteren uten soaking dem i vodka, men vaniljesmak vil bli betydelig redusert som øl ikke vil ha tilstrekkelig alkoholinnhold til å absorbere mye av smaken fra bønne.
   
   

5. Legg hele innholdet i glasset til vørteren, ta vare å unngå sprut når du legger dem slik at de ikke innføre mer oksygen enn det som er nødvendig i den, noe som kan påvirke smaken av det ferdige øl. La alt sitte uforstyrret i annenhånds fermenteren i to uker før tapping eller kegging det ferdige øl å få så mye av vanilje smak ut av bønne brikker som mulig.