Den opprinnelige gammeldags er ikke så mye av langt skrik fra en med Scotch. Ment som en nipper cocktail, en gammeldags blander bourbon bite med sitrus og andre søte frukter, samt en dash av bitter og en klype sukker. Plassere noen sukker eller en sukkerbit i en gammeldags glass, sprut det med bitter, så rot eller knuse den med en stampe eller en muddler. Hell i et skudd av bourbon, røre, tilsett is og en sitron twist, deretter topp med et kirsebær og en appelsinskive.
Forskjellene i Scotch

Scotch, formelt kjent som Scotch whisky, har faktisk to forskjellige viktige stiler basert på destillasjonsprosessen: blandet Scotches og enslige batch malt eller korn Scotches. Single malt eller korn Scotches gå gjennom en forseggjort og forsiktig destillasjon prosessen på et enkelt destilleri, mens alle blandede Scotches er nettopp det - en blanding av malt, korn eller begge typer Scotch whisky. For de fleste blandede drinker, inkludert den gammeldagse, velger en blended whisky over et enkelt parti å kutte ned på kostnadene, men ikke spart på smak.
Scotch Difference

En rask løsning for en gammeldags med Scotch, faktisk bare kalt en Scotch-gammeldags, er å erstatte hele beløpet av bourbon eller whisky med skotsk whisky. Hvis kvaliteten på skotsk whisky er tvilsom - for eksempel hvis det er et korn alkohol erstatning med Scotch smakstilsetning i stedet for en autentisk Scotch, et par triks arbeide for å maskere noen ubehagelige smaker: rot en skive appelsin og kirsebær inn i sukker og bitter, eller legge mer sukker eller en skvett appelsinjuice eller grenadine til ferdig drikke.
bilder andre velsmakende Variasjoner

Bourbon og skotsk whisky er ikke den eneste brennevin som gjør en god gammeldags. Andre gode brennevin valgene inkluderer rye whisky, som ofte er en spicier og fruktige whisky, brandy, Applejack, tequila og hvite og mørke rums. Cocktail brennevin er ikke det eneste du kan erstatte; flavored bitter som appelsin, grapefrukt, kardemomme og selv malurt bitter vil gi gammeldags en interessant kick. Andre søtningsmidler som honning, lønnesirup, melasse og Demerara sukker sirup kan også erstatte de nødvendige sukker i drikken.