Gelatin er rik på kollagen En naturlig spenstig protein som finnes i animalsk skinn og bein. Chewy tekstur av gummy candies og vingle faktor i en god Jell-O dessert kommer fra gelatin. For matlaging, kommer gelatin vanligvis i svært tynne gjennomsiktige blader eller i granulatform. Både gelatin granulater og plater vil arbeide for å skape Jell-O shots eller fortykket alkoholholdige drikker.
Alkohol Jello

Du kan bruke gelatin for å tykne drinker på opp til 40 prosent alkohol, ifølge spesialist mat forhandler Molecule-R. Det betyr at hvis du prøver å bruke en 65 prosent bourbon, kan gelatin ha begrenset effekt. Spirits som vodka og rum blandet med litt fruktjuice er gode alternativer for jevning med gelatin. Husk at det børsnoterte & quot; prosent bevis & quot; på en flaske er det dobbelte av verdien av alkoholen etter volum. Så, har en 60 prosent bevis ånd et alkoholinnhold på 30 prosent.
Mykere Better

Før du legger til alkohol, bør gelatin bløtgjøres. Ellers kan du ende opp med trevlet, Bitty stykker i drinken din. Nedtoningen ganske enkelt betyr forlater gelatinplater i bløt i kaldt vann eller alkoholholdige drikker for rundt fem minutter. Hvis du bruker gelatin pulver, kan du hoppe over den nedtoningen prosessen og legge rett til alkohol blanding. Legg en liten mengde om gangen mens du rører forsiktig for å få den rette tykkere konsistens.
Blande Drinks

Alkohol varmet opp ved høye temperaturer har en tendens til å fordampe. Der det er mulig, blanding av gelatin med alkohol ved lav varme eller ved romtemperatur. Du trenger ikke en masse gelatin for å gjøre en anstendig gruppe med geldannet alkohol. For eksempel, en BBC oppskrift for champagne gelé foreslår å bruke 4 gelatinblader for hver 16 oz. champagne. Bruk færre blader eller mindre pulver for å holde drikken tykk, men ikke satt.