Heavy cream gir kaffen den mest kremaktig smak. Det er det samme produktet du bruker til å lage pisket krem, med minst 36 prosent melkefett. Lys kremfløte, med mellom 30 og 36 prosent melkefett, er en nær andre. Half-and-half, en blanding av melk og fløte, med 10,5 til 18 prosent melkefett, og helmelk, med 3,25 prosent melkefett, er både høye fete produkter, men de resulterer i et merkbart mindre kremet og fyldig kaffe enn full-fett, kremfløte.
lettmelk

Selv om skummet melk, 2 prosent melkefett, og fettfri melk, med nær 0 prosent melkefett , ikke gjør din kaffe smaken rik og kremet når du bare helle dem ned i koppen, de begge produserer en kremet tekstur når du slår dem i skum - boblene lure din gane til å tro at du smaker fett. Proteinmolekyler i skummet melk og fettfri melk gjør en bedre jobb enn fett molekyler i å fange luft, noe som gjør skummet melk skum luftig og lys.
Nondairy Kremethet

Selv om de fleste nondairy & quot; melk & quot; Produktene har langt mindre fett enn kremfløte, noen, for eksempel kokosmelk og soyamelk, med omtrent samme mengde fett som 2 prosent melk, har fortsatt en utpreget kremete konsistens som gjør at kaffen smaker rik. Hva mer, både melkeprodukter gjør en kremet skum som fungerer akkurat som skum laget av magre meieriprodukter melk for å øke rikdommen i kaffe.
Bilder tips for å øke Rikdom

Mens vitenskapen for off-beat måter å gjøre kaffe rikere ikke er avgjort, noen ideer er verdt å prøve. Legg til en klype salt til kaffegrut før tilsetting av vann; i en & quot; Serious Eats & quot; artikkel, påpeker forfatteren Liz Clayton ut at salt jevner ut smaken av kaffe. Og Alex Lathbridge, redaktør av maten nettstedet Science Fare, bemerker at for noen mennesker, kaffe smaker rikere og mer kremaktig når de legger melk til koppen først, før kaffen.