Er tilberedt pulverkaffe et sammensatt element eller blanding?

Instant kaffe er laget av brygget kaffe som har blitt dehydrert ved å fjerne vannet. Prosessen med dehydrering kan gjøres på en rekke måter, inkludert frysetørking, spraytørking og trommeltørking.

Det resulterende pulveret er en blanding av kaffefaststoffer, inkludert koffein, kaffebønneoljer og andre forbindelser som gir kaffe smaken. Pulveret kan også inneholde tilsatte ingredienser, som sukker, fløte eller smaksstoffer.

Når pulverkaffe blandes med vann, rehydreres kaffefaststoffene og smaken av kaffen frigjøres.