Hvis du lar en kopp varm te stå på kjøkkenet hele dagen, hva skjer med temperaturen?

Når du lar en kopp varm te stå på kjøkkenet en hel dag, vil temperaturen til slutt nå romtemperatur. Dette er på grunn av termodynamikkens andre lov, som sier at i et lukket system øker entropi (eller tilfeldighet) alltid over tid. I dette tilfellet er det lukkede systemet koppen te og dens omgivelser, og entropien er mengden varmeenergi som overføres fra teen til omgivelsene.

Varmeenergien fra teen vil overføres til luften på kjøkkenet gjennom ledning, konveksjon og stråling. Ledning er overføring av varme gjennom direkte kontakt, så teen vil overføre varme til koppen, som deretter overfører varme til luften. Konveksjon er overføring av varme gjennom bevegelse av en væske, slik at den varme luften rundt teen vil stige og erstattes av kjøligere luft, som deretter varmes opp av teen. Stråling er overføring av varme gjennom elektromagnetiske bølger, så teen vil sende ut infrarød stråling, som vil bli absorbert av gjenstandene på kjøkkenet.

Over tid vil teen miste mer og mer varme til omgivelsene til den når samme temperatur som rommet. Denne prosessen kan fremskyndes ved å røre i teen, noe som øker overflatearealet til teen som er i kontakt med luften, eller ved å plassere teen i kjøleskap eller fryser, noe som vil redusere temperaturen på luften rundt teen.