Hvilke ingredienser er i kaffe?

Vann er hovedingrediensen i kaffe. Nesten 98 % av en kopp kaffe er vann. Kvaliteten på vannet som brukes vil påvirke smaken på kaffen.

Kaffebønner

Kaffebønner er frøene til kaffefrukten. Kaffebønner brennes for å utvikle smaken. Graden av brenning vil avgjøre mørket på kaffen.

Koffein

Koffein er et sentralstimulerende middel som finnes i kaffebønner. Koffein er ansvarlig for våkenhet og energiøkende effekter av kaffe.

Andre forbindelser

Kaffebønner inneholder over 1000 forskjellige forbindelser. Disse forbindelsene bidrar til kaffens smak, aroma og helsemessige fordeler. Noen av disse forbindelsene inkluderer antioksidanter, klorogene syrer og trigonelline.