Virker druejuice kjemisk reaksjon i en galvanisert beholder?

Druejuice, som mange fruktjuicer, inneholder sitronsyre og andre organiske syrer. Galvaniserte beholdere er laget av stål som er belagt med sink for å beskytte mot korrosjon. Sink er et reaktivt metall, og det kan reagere med syrene i druejuice og danne metallsalter som kan påvirke smaken og utseendet til juicen.

I tillegg kan reaksjonen mellom galvanisert stål og druejuice gi hydrogengass, som kan skape trykk inne i en lukket beholder og utgjøre en sikkerhetsrisiko. Av disse grunner anbefales det ikke å lagre druejuice eller andre sure væsker i galvaniserte beholdere.