Hva er ulempene med eplejuice som inneholder pektin og stivelse fremfor filtrert juice?

* Skyet utseende: Eplejuice som inneholder pektin og stivelse har et uklart utseende, mens filtrert juice er klar. Dette kan være en ulempe for forbrukere som foretrekker det klare utseendet til filtrert juice.

* Høyere viskositet: Eplejuice som inneholder pektin og stivelse har høyere viskositet enn filtrert juice. Dette kan gjøre det vanskeligere å drikke og er kanskje ikke egnet for personer med problemer med å svelge.

* Redusert holdbarhet: Eplejuice som inneholder pektin og stivelse har kortere holdbarhet enn filtrert juice. Dette er fordi pektinet og stivelsen kan gi en matkilde for bakterier, som kan føre til at juicen ødelegges raskere.

* Potensial for gjæring: Eplejuice som inneholder pektin og stivelse har potensial til å gjære, noe som kan produsere alkohol og karbondioksidgass. Dette kan gjøre juicen usikker å drikke og kan også føre til at beholderen sprekker.

* Høyere kaloriinnhold: Eplejuice som inneholder pektin og stivelse har et høyere kaloriinnhold enn filtrert juice. Dette er fordi pektinet og stivelsen begge er karbohydrater, som gir energi.