Kan vann sub for sitronsaft?

Vann kan ikke brukes som en direkte erstatning for sitronsaft i de fleste oppskrifter.

De har svært forskjellige funksjoner og har vidt forskjellige smaker og teksturer.

Hvis man ønsker å tilsette litt syre i en rett, kan hvitvinseddik eller eplecidereddik være potensielle alternativer.