Hva gjør den rosa fargen i jordbærshakes?

Den rosa fargen i jordbærshakes kommer vanligvis fra tilsetning av jordbærsirup eller jordbæris. Disse ingrediensene inneholder naturlige røde pigmenter kalt antocyaniner, som gir jordbær sin karakteristiske farge. Når de kombineres med melk eller andre meieriprodukter, blir antocyaninene mer stabile og produserer den rosa fargen som er forbundet med jordbærshakes.

I noen tilfeller kan kunstig matfarge legges til jordbærshakes for å forsterke den rosa fargen. Imidlertid bruker mange selskaper nå naturlige ingredienser for å lage ønsket farge, ettersom forbrukere i økende grad foretrekker produkter laget med færre kunstige ingredienser.