Hvordan lager du Grape cordial?

2 kopper røde druer, stilket og knust

1 kopp sukker

1 kanelstang

2 nellik

2 ss sitronsaft

1/4 kopp konjakk (valgfritt)

Instruksjoner:

I en middels gryte kombinerer du druer, sukker, kanelstang og nellik. Kok opp på middels varme under konstant omrøring. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til druene har myknet og sluppet saften.

Sil blandingen over i en bolle, trykk på de faste stoffene med en skje for å trekke ut så mye juice som mulig. Kast de faste stoffene.

Ha saften tilbake i kjelen og kok opp på middels varme. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til saften har tyknet litt.

Rør inn sitronsaft og konjakk, om ønskelig. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

Oppbevar cordialen i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.

For å servere, bland cordialen med musserende vann eller klubbbrus. Du kan også legge til en skive sitron eller lime til pynt.

Nyte!