Hvorfor tar det så lang tid å fryse fruktjuice?

Dette er fordi sukkeret i juicen fungerer som et frostvæske, og senker frysepunktet til væsken. For å fryse fruktjuice, må du nå en temperatur under frysepunktet til juicen, noe som kan ta lengre tid enn det ville gjort å fryse rent vann. Avhengig av typen og mengden av sukker som er tilstede, kan frysepunktet for fruktjuice være betydelig lavere enn for vann, og derfor kreve en lavere temperatur for frysing.