Proof er en alkohol måle system som er reservert for brennevin som brennevin og likører - vin, øl og blandede drinker er ikke tilordnet bevis. En sprit bevis stammer direkte fra sin volumprosent alkohol, eller alkohol, som er prosentandelen av etylalkohol eller etanol som finnes i drikken. Proof er dobbelt ABV, så en 70-proof ånd faktisk har en ABV på 35 prosent. En brennevin med lavere bevis har en større konsentrasjon av vann i den, noe som betyr at det er iskaldt punktet vil være høyere enn et brennevin med en høyere bevis.
Club 70

frysepunktet for forskjellige alkohol bevis er basert på konsentrasjonen av etanol eller etylalkohol blandes med vann. Ren etanol fryser ved -173,2 grader Fahrenheit eller -114 grader Celsius, og vannet fryser ved 32 grader F eller 0 grader C - så frysepunktet på 70-bevis alkoholholdige drikkevarer faller et sted mellom. Ifølge Institutt for fysikk ved University of Illinois Urbana-Champaign, en løsning med 30 prosent etanol konsentrasjon, eller 60 bevis, har frysepunkt på 5 grader F eller -15 grader C, og ett med 40 prosent etanol konsentrasjon, eller 80 bevis, fryser ved -10 grader C eller -23 grader C - derfor 70-proof alkohol fryse rundt -2,5 grader C, eller -19 grader C.
I Real Life

foruroligende hvis du tilfeldigvis fryse sprit uten noen høyverdig kjøleaggregatet er ikke nødvendig. Det amerikanske Food and Drug Administration anbefaler at du holder din kjøleskapets temperatur ikke høyere enn 40 grader C, eller 4 grader C, og fryseren temperatur rundt 0 grader C, eller -18 grader C. Begge temperaturer er varmere enn frysepunktet ( 2,5 grader F eller -19 grader C) for 70-bevis alkoholholdige drikkevarer Chiller brennevin i en shaker vil heller ikke fryse 70-proof sprit; friksjonen fra repeterende bevegelser vil ikke la brennevin nå som temperaturen.