Grappa, også kalt pomace brandy, er en relativt skarp-smake drikke laget av druen rester som er igjen etter normal brandy produksjon. Høyere kvalitet grappa er glatte smaker og er like i styrke og kompleksitet til Middelhavets. I motsetning til Pisco, fortsatt inneholder grappa drue huden, produsere en mer aggressiv Tannic bite i det ferdige drikke.
Hvit Tequila

Den relativt høye alkoholinnhold på Middelhavets betyr at de fleste vanlige brandy vil ikke gi den samme smaken i en Pisco Sour. Gourmet Sleuth anbefaler å erstatte hvit tequila for Pisco når du gjør dette drikke. Hvit tequila fungerer best som en direkte erstatning for ikke-aromatiske piscos laget av Quebranta druer, i henhold til Latin Kitchen. Det virker kanskje ikke så godt hvis oppskriften krever en Mostatel eller Italia-baserte Pisco.
Single Malt Scotch

Single malt whisky gjør en passende erstatning for Middelhavets hvis du allerede liker whiskey surne. Den resulterende drikk bør ha en tilsvarende bit, men en smokier smak. Tilstedeværelsen av eggehvite gir denne drikken fra en tradisjonell whisky sour, selv med bytte.
Cachaça

Laget fra sukkerrør juice i stedet for druer, denne brasilianske brennevin har en fruktig smak som fungerer med mange av de samme ingrediensene som Middelhavets. Cachaça er litt skarpere enn Middelhavets og er en tradisjonell ingrediens i den brasilianske cocktail caipirinha.