Lys, varme og oksygen er fienden når du lagrer alkoholiker drikker, så start ved å holde flaskene på et kjølig, mørkt sted. En forseglet flaske amaretto har svært minimal oksygen inne, så det er smak og aromaer vil visne bare subtilt over tid. Åpne flasken endrer ligningen, siden det gir ekstra oksygen å gå inn i flasken og samhandle med sine aromastoffer. Likør vil aldri ødelegge i den forstand at det blir farlig å drikke, men en gang åpnet, vil det sakte brytes ned.
Bruk sansene

Holdbarheten av en åpnet flaske er subjektiv. Purister hevder at smaken av åpne flasker forringer i så lite som seks måneder, men det er en streng vurdering. Hvis du nippe høy kvalitet amaretto ryddig eller over isen, kan du finne det begynner å bart miste sin sjarm i et år eller så. I blandede drinker, kan du strekke det til to eller tre år. Når du velger å erstatte flaske, ikke kast den gamle. Selv i sin dotage, låner amaretto en hyggelig mandel smaken til bakevarer eller iskrem.