Destillert drikker som whisky har eksistert siden 800 f.Kr. i Kina. Encyclopedia.com siterer "Hvordan produktene er laget," i dating whiskey opprinnelse tilbake til rundt 1494 i Skottland. I Amerika, bønder funnet ut at i stedet for å prøve å transportere korn over hele landet uten å ødelegge, det var lettere å gjære dem og gjøre alkohol som kan være lett lagres og transporteres. I Amerika i dag, er om lag 400 millioner liter whisky produsert hvert år. Destillasjon, gjæring, aldring og blander variere etter landbakgrunn og preferanse for hver enkelt destilleri. Nesten alle whiskyer er i alderen i forkullede, hvite eikefat.
Kanadiske Whiskey

Whiskey er laget av gjærede mashed korn som bygg, rug, mais og hvete. De fleste whiskyer er produsert i Irland, Skottland, Canada og USA. Scotch og kanadiske whiskyer er ofte stavet "whisky." Kanadiske whiskyer ble opprinnelig laget av rug, men mange destillerier nå bruke mais, hvete og bygg. Å bli kalt kanadisk whisky, må alkoholen være mashed, destillert og alderen i Canada. Kanadisk whisky er kjent for sin lysere smak og farge enn sine amerikanske kolleger. Populære kanadiske whiskyer er Crown Royal, Seagram og Canadian Club.
Bourbon

Bourbon er en klassisk, amerikansk maisbaserte whisky. Navnet kommer fra sitt opprinnelsessted, Bourbon County, Kentucky. Bourbon er kjent som en rett whiskey, noe som betyr at det er laget av minst 51 prosent av kornslag, alderen på eikefat og fullstendig destillert produktet må overstige 80 bevis i alkoholinnhold. Kentucky var hovedprodusent av whisky i 1700 og 1800, og for en whisky å være en ekte bourbon må det være i samsvar med statlig regulert bourbon destillering kode. Amerikanske Bourbons er i alderen i varme, tørre forhold og har et høyere alkoholinnhold enn andre whiskyer. Populære typer bourbon inkluderer Jim Beam og Wild Turkey.
Scotch

Scotch whisky (også kalt whiskey) må være destillert og alderen for minimum tre år i Skottland i samsvar med Scotch Whisky loven. Scotch skiller seg fra whiskey og bourbon i at det er sjelden blandet; en flaske scotch kommer vanligvis fra samme enkelt parti og har ikke hatt noe lagt til den. Scotch er alderen i kjølige, våte forhold, slik at whiskyen blir mindre alkoholiker fordi det absorberer vann. Non-blended eller single malt, er scotch ment å nytes uten en mikser, mens blended whisky er ofte brukt i blandede cocktails.