Whiskey er laget i fem grunnleggende trinn. Malting eller forbereder korn, mose, gjæring, destillering og aldring. Først kornet - det være seg hvete, mais eller rug - er bakken og tilberedt og bygg er maltet. Dette betyr at det er vått og lov til å spire. Tilberedt korn og maltet bygg blandes med varmt vann i mose prosessen. (Alle whisky inneholder bygg, men Scotch whisky - merk den annen stavemåte -. Er laget med bygg only) Gjær tilsettes, og blandingen gjære og blir alkoholiker. Deretter blir det destillert for å konsentrere væsken og øke alkoholinnhold. Til slutt er det helles i fat til å modnes.
Hvordan Whiskey er Aged

Whiskey aldrende fat eller fat, er vanligvis laget av forkullet hvit eik. I USA, er hvert fat vanligvis brukes bare en gang; i Europa, er den aldrende prosessen gjøres bare i gamle fat som har blitt brukt til å lage sherry eller tidligere grupper av whisky. Whiskyen må alder minst tre eller fire år før den er moden, selv om det ofte er i alderen så mange som 15 år. Opp til 2 prosent av volumet tapt hvert år til fordampning; Dette er kjent som "englenes andel".
Hvorfor Whiskey er i alderen

Tidsbruk i tønnen lar whisky til fete og bli mer smidig, selv Det er ikke kjent nøyaktig hvordan prosessen fungerer. Det er kjent at tre av tønna lar whiskey å "puste" mens formidle sine egne smaker til væsken. Den single-bruk tre av amerikanske fat formidler mer smak enn de eldre fat som brukes i Storbritannia og andre steder, som står for noen av smaksforskjeller mellom amerikanske og europeiske whisky.
Single-Barrel vs . Blended

Single-fat whisky, ofte Scotches kjent som single malt, er verdsatt for sin renhet og særpreg, mens det store flertallet av whiskyer er blandet fra flere partier. Blending sterkt flavored og mer subtilt flavored grupper av whisky er tenkt å produsere den beste smaken mulig. Selvfølgelig er den overlegenhet av single-fat eller blended whisky rett og slett et spørsmål om personlig preferanse.