Hvordan Sweat whiskytønner (11 trinn)

Hvis du har heldig nok til å ha fått en tom whiskey fat fra en lokal destilleri, ta hjertet; med litt tålmodighet og omsorg, er det fortsatt nok av fin whisky i tønnen bare venter på å pakke den ut!
hva du trenger
Whiskey fat (frisk fra destilleriet)
nebbtang
2 liter destillert vann
gummihammer
steriliserte glass
Instruksjoner

1. Fjern pluggen fra fat. Et par nebbtang bør gjøre triks. Bare grep kanten av bung med tang og trekk opp. Rotere tang rundt hele omkretsen av bung til den løsner fra fat.
   

2. Inspiser bung for kvalitet. Hvis den er skadet eller ikke kan lage en tett forsegling, vil du trenge en ny propp å erstatte det. Kontakt din lokale øl og vin butikk for en erstatning.
   

3. Inspiser både på innsiden og utsiden av fatet. Hvis det er noen sprekker eller hull i tønna, så det er ikke egnet for svett. Pass også på innsiden er fri for støv, insekter, eller spindelvev da disse vil alvorlig påvirke kvaliteten på det endelige produktet.
   

4. Hell 2 liter destillert vann inn i fatet.
   
   

5. Recap fat med pluggen. Med en gummihammer, hamre ned bung å danne en lufttett forsegling.
   

6. Finn et sted utendørs for å lagre fat. Det er viktig at sylinderen blir så mye sol i denne fasen som mulig. Hvis prognosen kaller for regn, sørg for å flytte fat i en tørr, vær trygg plass.
   

7. Roll din tønne rundt hver dag. Lå fat på sin side. På en ren flat overflate, rulle sylinderen tilbake og fjerde i flere minutter. Du ønsker å få alle deler av fat mettet for å sikre maksimalt utbytte av whisky.
   

8. Gjenåpne fatet etter sju til ti dager for inspeksjon. På dette punktet, bør du være produsere en meget svak whisky. Pass på å se etter insekter i brygg, mulig mold, eller noen rare lukter. I så fall kan partiet være forurenset. Ikke bruker hvis noen av disse symptomene er til stede. Sett pluggen hvis partiet er god.
   

9. Fortsett å rulle fat daglig.
   

10. Overfør whisky til lagring krukker. Etter tre til fire uker, bør den resulterende whisky være klar til å renne. Fjern pluggen og tapp ut produktet gjennom en finmasket skjerm i en sterilisert krukke for oppbevaring.
    

11. La din whisky alder. Oppbevar glassene med whisky på et kjølig mørkt område i minimum tre måneder. Den resulterende modnet whisky bør inneholde alt 35-40 prosent alkohol.