Start med å lete rundt ditt område. Noen mennesker har trær med frukt som de ikke har noen intensjon om å bruke. Skogområder inneholder ofte vill druer, bjørnebær, hyllebær og wineberries som er fantastisk for å lage vin. Råvarer står ofte tilbyr rabattert eller gratis råvarer når det blir lettere skadet, eller ikke er god nok for generell salg. Of course, plante din egen frukt er den sikreste måten å sikre en konsekvent kilde til gratis frukt for vin.
Samle Wild gjær Spores

Akkurat som i San Francisco, hvor bakere stolte av voksende sin egen stamme av gjær for sine baguetter, vin beslutningstakere også beskytte og vokte deres variasjon av gjær. Den legger karakter og nyansene i luft og jord, skape individuelle buketter for sine viner. Du kan samle du eier gjærsporer ved å sette saften til side for et par dager. Hold det dekket med et stykke gasbind for å holde fruktfluer unna. Du skal se et lag av skum utvikle seg som gjærceller vokse. Denne prosessen har en tendens til å ta lengre tid enn hvis du bare lagt vin gjær til juice.
Hverdags Tools

Hvis du leser en vinmakere veiledningshefte, vil du bli bedt om å få en hel liste av utstyr og produkter for å lage vin. Selvfølgelig, de skriver dette for å holde vinproduksjon veldig enkel og grei for den gjennomsnittlige leser. Du trenger en bøtte for fermentering av juice og et dekke for å holde insekter ute. Som med alt du bruker med vin, det må være ren og fri for bakterier og av smaker. Presses gjæret juice ut av frukt saken, kjøpe en fire-fots delen av plastrør fra jernvarehandel. Bruk en metall skje for røring, og en glassmugge for å holde din vin. De eneste to ting som virkelig vil hjelpe deg å kontrollere alkoholinnhold og surhetsgrad er en vin hydrometer og pH testing strimler. Begge disse er billig og tilgjengelig på nettet eller på lokale butikker. I løpet av fermen scenen, bruke en enkel ballong over åpningen av jug eller carboy hvis du ikke har en luftsluse plugg.
Bilder Bottling

Lagre vinflasker , og rengjør dem slik at de er klare for lagring av hjemmelaget vin. Når vinen har nådd scenen for tapping, det ikke lenger er å skape karbondioksid og er stabil. Du kan bruke hvilken som helst flaske som har en lufttett lokk til å lagre og alder vin fordi det ikke vil bygge opp trykk som øl gjør.
Process forenklet

Grind, trykk eller damp din frukt for å fjerne juice. Bær er ofte kokt i vann for å frigjøre sin juice. Smake juice for sødme, og tilsett sukker, ved hjelp av hydrometer for å teste for nøyaktighet og deretter teste surhetsgraden med pH-strips, og legger sitronsaft hvis alkalisk. Sil over i en ren og sterilisert bøtte, dekk med gasbind og sett til side i en varm område å gjære i ca en uke. Etter aktiv gjæring, sug saften forsiktig bort fra resten på bunnen av bøtta og inn i en glassbeholder som en carboy, og la den sitte i ca seks uker. Tillate gasser som produseres ved fermentering for å unnslippe ved hjelp av en luftsluse eller en ballong. Sug vinen igjen hvis flere rester utvikler seg etter tre måneder. Flaske vin når det ikke er mer gjæring skjer. Lagre for ytterligere tre måneder for aldring.