Hvorfor bruser brus når du putter en mynte i den?

Når du slipper et myntegodteri i et glass brus, blir overflaten på godteriet dekket av bobler. Disse boblene dannes ved at syren i brusen reagerer med karbonatet i godteriet. Reaksjonen produserer karbondioksidgass, som er det som får boblene til å dannes.

I tillegg gir rygger og uregelmessigheter på overflaten av myntegodteriet kjernedannelsessteder for den oppløste gassen til å danne bobler. Dette skaper mange kjernedannelsessteder, noe som resulterer i en rask frigjøring av bobler når godteriet introduseres til brusen.

De stigende boblene bærer bittesmå partikler av myntegodteri til overflaten av brusen, som danner et skum. Skummet består av bittesmå luftlommer som er omgitt av et tynt lag med væske. Luftlommene fungerer som bittesmå speil, og reflekterer lys i alle retninger. Det er dette som får brusen til å se brusende ut.