Hva gjør drinker brus?

Hovedårsaken til at drinker er brus er på grunn av tilstedeværelsen av oppløst gass. Når en drink er kullsyreholdig, presses karbondioksidgass inn i væsken under høyt trykk. Dette fører til at gassen løses opp i væsken og skaper bobler. Når trykket slippes, kommer gassboblene ut av løsningen, noe som får drikken til å bruse.

Temperatur

Temperaturen på en drink påvirker også hvor brusende den er. Når en drink er kald, er gassboblene mindre og flere, noe som gjør drikken mer brus. Etter hvert som drikken varmes opp, blir gassboblene større og færre, noe som gjør drikken mindre brus.

Trykk

Trykket på en drink påvirker også hvor brusende det er. Når en drink er under trykk, er det mer sannsynlig at gassboblene forblir i løsningen, noe som gjør drikken mindre brus. Når trykket slippes, kommer gassboblene ut av løsningen, noe som får drikken til å bruse.

Andre faktorer

Andre faktorer som kan påvirke hvor sprudlende en drink er inkluderer typen gass som brukes, mengden gass som brukes og ingrediensene i drikken. Noen drikker, som brus, er kullsyreholdig med karbondioksidgass, mens andre, som øl, er kullsyreholdig med nitrogengass. Mengden gass som brukes påvirker også hvor sprudlende en drink er. Mer gass gjør en drink mer brus, mens mindre gass gjør en drink mindre brus. Til slutt kan ingrediensene i en drink også påvirke hvor sprudlende den er. Noen ingredienser, som sukker og salt, kan bidra til å holde gass i oppløsning, noe som gjør drikken mindre brus. Andre ingredienser, for eksempel syrer, kan føre til at gass kommer ut av løsningen, noe som gjør drikken mer brus.