Hva er sidearbeid?

Bisidearbeid refererer til oppgavene og ansvaret som er avgjørende for effektiv drift av en restaurant, bar eller annen mat- og drikkevirksomhet, men som ikke er direkte relatert til matlaging eller servering. Disse oppgavene utføres ofte av støttepersonell som bussere, oppvaskmaskiner og bartendere.

Noen vanlige eksempler på sidearbeidsoppgaver inkluderer:

- Rengjøring og desinfisering av kjøkken og spisestue

- Sette opp og rydde bord

- Påfylling av forsyninger og utstyr

- Ta ut søppel og resirkulerbart

- Polering av glass og sølvtøy

- Forbereder garnityr og krydder

- Bistå med matlaging og service ved behov

Sidearbeid er avgjørende for å sikre et rent, trygt og effektivt arbeidsmiljø for de ansatte og en positiv matopplevelse for kundene.