Etter skyld er gjort, er det vanligvis alderen i ca seks måneder. I motsetning til årgangsviner, forbi denne seksmånedersperioden, regelmessig skyld, er ikke alderen noe videre. Det er ment å bli konsumert kort tid etter kjøpet.
Bilder Labels

Les nøye produsentens etiketten før du kjøper. Kjøp skyld som har blitt tappet i løpet av det siste året. Regelmessig skyld vil normalt holde sin smak for omtrent et år til 15 måneder etter sin utgivelsesdato.
Storage

Hvor lenge skyld vil bli frisk, avhenger av hvordan den er lagret . Vanligvis sake holdes borte fra lys ved en kald temperatur vil holde seg lenger. Kjøleskapet er et bra sted å oppbevare skyld. Hvis skyld blir mørkere i fargen, det har degradert.
Når Åpnet

Sake vil ikke smake så godt som da den først ble åpnet. Det er best å drikke flasker rett etter åpning, men det kan oppbevares i kjøleskap hvis godt korket i to uker eller mer. Fordi skyld har en lavere surhetsgrad enn vin, vil gamle skyld miste sin skarphet og vil smake flat jo lenger det er rundt.