Hvordan løses sukker opp i kopper te?

Sukker løses ikke opp i kopper te, det løses opp i vannet som utgjør tekoppene.

Sukkermolekyler og vannmolekyler tiltrekker hverandre. Når sukker tilsettes vann, omgir vannmolekylene sukkermolekylene, og bryter sukkerkrystallene fra hverandre. Hvert av de separerte sukkermolekylene blir deretter spredt blant vannmolekylene og er ikke lenger merkbare når de smakes fra vann alene, det vil si at sukkeret er oppløst.