Kan du erstatte brunt sukker med hvitt sukker?

Ja, du kan vanligvis erstatte brunt sukker med hvitt sukker i mange oppskrifter. Det er imidlertid et par ting å huske på:

- Brunt sukker er mindre søtt enn hvitt sukker, så du må kanskje øke mengden du bruker med omtrent 1/4 kopp for hver kopp hvitt sukker som kreves i en oppskrift.

– Brunt sukker er mer fuktig enn hvitt sukker, så det kan påvirke teksturen til enkelte bakevarer. For eksempel kan kaker og kjeks laget med brunt sukker være mer fuktige og tette enn de som er laget med hvitt sukker.

- Brunt sukker har en melassesmak, som kan gi bakevarene en særegen smak. Dette kan være en ønskelig smak i noen oppskrifter, men ikke i andre.

– Brunt sukker er dyrere enn hvitt sukker.

Totalt sett kan du vanligvis erstatte brunt sukker med hvitt sukker i oppskrifter, men du må kanskje gjøre noen justeringer av mengden du bruker og konsistensen til bakevarene.