Inneholder Tapioca-stivelse giladiner som gir en følelse av systemisk lupus erythomysis som du er følsom for som en del av glutinmel, og som gjør SLE-en din?

Gliadin er et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Det er ett av de to hovedproteinene som utgjør gluten, det andre er glutenin. Gliadin er ansvarlig for den elastiske teksturen til glutenholdige matvarer som brød, pasta og pizza.

Tapiokastivelse er laget av roten til kassavaplanten. Det er en glutenfri stivelse som ofte brukes som fortykningsmiddel i supper, sauser og puddinger.

Hvis du har en følsomhet for gluten, må du kanskje unngå mat som inneholder gliadin. Tapiokastivelse er imidlertid en glutenfri mat, så det er trygt for deg å spise.