Hvordan lage Glutenfri mel tortillas (7 trinn)

Hvis du har cøliaki og er på en glutenfri diett, kan myke mel tortillas være en av de vanskeligste mat å gjøre. De fleste corn tortillas er glutenfri naturlig og er en god erstatning både hjemme og på meksikanske restauranter. Men mel tortillas er nesten alltid laget med hvetemel. Her er en oppskrift for å gjøre mel tortillas glutenfri.
Hva du trenger
1 1/4 kopper brun ris mel
1/2 kopp potetmel
1/4 kopp tapioca mel
1 1/2 ts xantangummi
2 ts sukker
1 ts salt
en kopp varmt vann
Instruksjoner

1. Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle og bland godt.
   

2. Tilsett vann til blandingen og bland med hendene.
   

3. Separer deigen til 6 8 like store deler. Rull dem til kuler, bare større enn størrelsen på en golfball.
   

4. Plasser en ball av deigen i midten av et ark med voks papir. Flate med hånden. Dekk med et annet ark med voks papir. Rull den med en kjevle inn i en sirkel ca 8 inches i diameter.
   

5. Ta forsiktig det øverste laget av voks papir.
   

6. Vend tortilla over (deigen siden ned) på en varm panne (middels varme) og trekk voks papir unna. Vær forsiktig så du ikke berører pannen med hånden.
   

7. Lage din tortillas på hver side til de er gyllenbrune. Tjene dem umiddelbart