Hvilke vitaminer finnes artisjokker?

- C-vitamin :Dette vitaminet er viktig for immunhelse, kollagensyntese og beskyttelse mot celleskade. Artisjokker gir omtrent 10 % av det anbefalte daglige inntaket av vitamin C per 100 grams porsjon.

- K-vitamin :Dette vitaminet spiller en avgjørende rolle i blodpropp, beinhelse og regulerer kalsiumnivået i kroppen. Artisjokker er en utmerket kilde til vitamin K, og gir over 30 % av det daglige anbefalte inntaket per 100-grams porsjon.

- Folat (vitamin B9) Folat er essensielt for DNA-syntese, dannelse av røde blodlegemer og hjerneutvikling. Artisjokker er en god kilde til folat, og inneholder omtrent 10 % av det daglige anbefalte inntaket per 100 gram porsjon.

- Niacin (vitamin B3) :Niacin er viktig for metabolisme, nervefunksjon og opprettholdelse av helsen til fordøyelsessystemet. Artisjokker gir en liten mengde niacin, omtrent 5 % av det anbefalte daglige inntaket per 100-grams porsjon.

- Vitamin B6 :Dette vitaminet er involvert i flere kroppsfunksjoner, inkludert metabolisme, nevrotransmittersyntese og dannelse av røde blodlegemer. Artisjokker gir en liten mengde vitamin B6, omtrent 5 % av det daglige anbefalte inntaket per 100-grams porsjon.

I tillegg til disse vitaminene inneholder artisjokker også andre nyttige næringsstoffer, inkludert kalium, magnesium, fosfor og fiber.