For blåmerker eller en brunet overflate , avskåret misfarget område. Hvis det er en delvis avocado, for eksempel en halv left avokado, kuttet 1/8 tommers av av snittflaten for å fjerne brunet del. Hvis misfarging er fra mold, men forkaste avocado. Mold har et hårete utseende og kan se hvit eller grå. Muggsoppgifter kan påvirke resten av en myk mat - selv etter at du kutte mugne deler unna - og disse giftstoffene kan gjøre deg syk. Ikke snuse en avocado som har mugg på den. Sniffing mugg kan forårsake luftveis trøbbel.
Smell Det

Når du er i tvil, vurdere lukt. Avokado generelt holde i kjøleskapet i tre til fem dager, men hvis frukten er knust eller over-moden, vil det ikke vare så lenge. Over-moden avokado bli brun med svart hud, og kan ha senket områder der huden er løsnet fra underliggende kjøttet. Snuse over-moden avokado for å sjekke om det har en råtten eller & quot; av & quot; lukt. En sur smak eller dårlig lukt kan tyde på bakteriell ødeleggelse, og disse avokado bør bli kastet ut. En avocado som er bra å spise har en mild, behagelig lukt.
Mash Det

Streker av svart eller brun gjennom avocado forekomme i frukt fra unge trær, ifølge til Hass Avocado styret. Dette er ikke skadelig, og påvirker ikke smaken av frukten. Selv om disse avokado ikke vil gjøre en attraktiv garnityr eller salat pålegg, de smaker bra og fungerer godt for guacamole.
Keep Them Grønn

Når Avokado er kuttet, luft eksponering fører til at kjøttet blir misfarget. Denne prosessen kalles oksidering. Drypp sitron på avocado kjøtt og avokado mashed for fall og guacamole. Sitron eller lime går spesielt godt med myk smak av avokado; appelsin, vil mandarin eller eddik også holde kjøttet i å endre farge. Hold avokado tett innpakket etter å kutte i dem. Påfør plastfolie eller matpapir i direkte kontakt med avocado overflate for å begrense sin eksponering til luft.