Hvordan lage Arroz Verde con Pollo (peruanske) - Grønn Kylling med ris

Selv om navnet på engelsk høres ikke så appetittvekkende, er dette en fantastisk parabolen og svært aromatisk mens det er matlaging - med den ekstra bonus at det er lett å tilberede. Det er mange måter å gjøre Arroz Con Pollo, alt ender med en lignende, velsmakende resultat. Noen av disse oppskriftene er arv fra en generasjon til den neste.

gjør dette til en stor tallerken for selskapet. Serverer den med salat og hvitløksbrød. Enda bedre, serverer den med pappa a la Huncaina, en tradisjonell potet parabolen som ofte fungerer som en forrett tallerken
. Du trenger
2 kopper løst pakket, grovhakket, forlater koriander
1 kopp raps olje
2 kyllingbryst halvdeler med huden, skåret i 4 til 6 stykker
4 kylling lår
4 fedd hvitløk, hakket eller 2 ss. hvitløkspulver
1/3 kopp hakket løk
1/3 kopp hakket rød paprika
en kopp terninger gulrøtter
en kopp erter
2 kopper ris (skylte)
2 kopper vann
1 ss. salt
2 ts. spisskummen
1 ts. paprika
1 flaske mørkt øl
Ground pepper etter smak
Instruksjoner

1. Vask koriander blader uten stilker og puré koriander i en blender, og legger opp 1/4 kopp vann for å lage en saus. Sett dette til side.
   

2. Dryss salt og pepper på kyllingen.
   

   Varm oljen i en stor gryte på middels høy varme. Legg kyllingen og stek, snu dem ofte, i 10 til 20 minutter. Når kyllingen er gyllenbrune på alle sider, fjerne og sett det til side.
   

3. Tilsett hvitløk, løk og paprika i oljen du brukte til å steke kylling. Legg spisskummen og paprika. Koke i 2-3 minutter, til blandingen har myknet.
   

   Legg terninger gulrøtter og erter og stek i flere minutter mer. Tilsett most koriander og ris og rør i ett til to minutter for å blande alt sammen.
   

4. I et målebeger, måle øl og tilsett vann til cup hvis du trenger mer væske for ris. (I utgangspunktet er du bruker den målte øl som en del av væsken som trengs for å koke ris.) Når væsken koker, legg kyllingen tilbake i potten. Dekker potten og bringe den tilbake til en byll. Senk varmen til lav og la det småkoke risen i 20 til 25 minutter.