Hell kylling buljong i en stor kasserolle, og tilsett vann, sitronsaft, laurbærblad og hvitløk. Varm dette base over middels varme mens du forbereder gulrøtter og selleri.

Rør skiver gulrøtter og selleri, ris, kylling og krydret salt inn i kasserolle. Hvis du prøver å anslå hvor mye kylling å redde fra den opprinnelige hel fugl, kan to kopper tilsvare en fjerdedel kylling, for eksempel benet eller brystet. Dekk pannen og la det småkoke i 10 minutter. Smak suppen og tilsett mer erfarne salt om nødvendig. Hell suppen i skåler og dryss persille på toppen.
Improv Tid

Du kan også lage kyllingsuppe fra steke kylling leftovers, hvis du ikke har en rotisserie kylling. Og i stedet for kokt ris, tilsett rå ris og stek den i suppen for rundt 20 minutter.

Hvis du ønsker å styre unna kylling med ris suppe og mot chicken noodle soup - bare ting hvis du føler deg uopplagt - erstatte ris med vermicelli, og legg kyllingen på slutten, akkurat lenge nok til å varme den gjennom.
For en tykkere, mer lapskaus-lignende resultat, legger mindre vann i begynnelsen.
Sauser, asiatiske og peruanske Variasjoner

Dine krydder alternativene er også vidtfavnende, fra havsalt og nykvernet pepper, til sitron salt og pepper, eller til og med krydder blander designet for kylling og Cornish høner som inkluderer estragon, gressløk og sjalottløk.

For en mer asiatisk take, bytte ut selleri og gulrøtter for hakket frisk ingefær, skivet vårløk, skiver sopp og sukkererter eller bønnespirer.

peruansk-stil rotisserie kylling fungerer spesielt bra med denne suppen, og den peruanske leverandør kan ofte gi hvit ris som en side som kan gå rett inn i suppen.