Hvordan lager du kyllingkarri?

Ingredienser:

- 1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

- 1 ss vegetabilsk olje

- 1 middels løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 ts malt spisskummen

- 2 ts malt koriander

- 1 ts gurkemeiepulver

- 1 ts rødt chilipulver (tilpass etter smak for krydret)

- 1 ts garam masala

- 1/2 kopp vanlig yoghurt

- 1 kopp kyllingbuljong

- 1/2 kopp tung fløte (valgfritt for en rikere saus)

- Salt etter smak

- Hakkede korianderblader til pynt

Instruksjoner:

1. Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.

2. Tilsett kyllingbitene og stek, rør av og til, til de er brune på alle sider.

3. Tilsett den hakkede løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.

4. Rør inn hvitløk, spisskummen, koriander, gurkemeie og chilipulver. Kok i 1 minutt under konstant omrøring til dufter.

5. Tilsett garam masala, yoghurt og kyllingbuljong. La det småkoke og stek i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

6. Rør inn den tunge fløten, hvis du bruker, og la det småkoke i noen minutter til.

7. Smak til med salt etter smak.

8. Pynt med hakkede korianderblader og server med basmatiris, naan eller roti.

Nyt din deilige kyllingkarri!