Hvordan Cedar Plank Salmon (6 trinn)

Cedar planking er en smoking metode som kokker laks direkte på toppen av sedertre planker i stedet for å bruke flis på en grill. Veden fyller sin røyksmak til laks, som utfyller den rikdom av denne mørke i kjøttet fisk. Se etter sedertre planker hvor du kjøper flis for grilling. Velg ditt planke for å tillate en 6-tommers-by-6-tommers plass for hver laksefilet du koker
. Du trenger
Cedar planke for grilling
Water
Grill
grovt salt
laksefilet
Olivenolje
Salt og pepper etter smak
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Bløt sedertre planke over natten i vann.
   

2. Varm en kull eller gass grill for høy varme med grillrister rett over varmekilden.
   

3. Sett cedar planke rett over varmekilden, og lukk lokket på grillen i to til tre minutter.
   

4. Snu cedar planke, og dryss overflaten med et tynt lag med grovt salt .
   

5. Gni begge sider av laksefilet med olivenolje, og ligger på toppen av den varme cedar planke.
   

6. Senk grillen middels varme og stek laksen i 20 til 30 minutter i en overbygd grill. Sett et steketermometer i den dypeste delen av laksefilet og fjerne fisken fra grillen med det blir ugjennomsiktig, flak med en gaffel og registrerer 135 grader F.