Hvor lenge griller du en 7 lbs svinekamstek?

En svinekamstek, enten den er med eller uten bein, krever vanligvis ca. 20-22 minutters grilltid per pund over middels lav varme for å nå en innvendig temperatur på 145 °F (63 °C) for middels stekhet. Dette forutsetter at du tilbereder svinekam indirekte varme på en gass- eller kullgrill.

Her er en generell veiledning for grilling av en 7 lb svinekamstek:

1. Forvarm grillen til middels lav varme (rundt 300°F / 150°C).

2. Hvis steken din er utbenet, skjær av overflødig fett fra overflaten.

3. Krydre svinekam med dine foretrukne krydder, urter eller en butikkkjøpt rub.

4. Forbered grillen for indirekte grilling ved å plassere en drypppanne under risten i midten av grillen. Dette vil bidra til å forhindre oppblussing og forhindre at svinekam tørker ut.

5. Legg den krydrede svinekam på risten, vekk fra den direkte varmekilden (vanligvis over drypppannen).

6. Dekk til grillen og la svinekamsteken steke indirekte i omtrent 20-22 minutter per pund.

7. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur i svinekam. Den bør nå en innvendig temperatur på 145 °F (63 °C) for middels ferdighet.

8. Når svinekam har nådd ønsket innvendig temperatur, tar du den av grillen og lar den hvile i ca 10-15 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Det er viktig å merke seg at grilltidene kan variere avhengig av grillen din og tykkelsen på svinekamsteken. Sørg alltid for trygge interne steketemperaturer ved hjelp av et kjøtttermometer, da dette er den mest nøyaktige måten å måle ferdighet og forhindre understeking.

Husk å la svinekam hvile før du skjærer den i skiver, da dette gjør at saften kan omfordeles gjennom kjøttet, noe som resulterer i en mer smaksrik og mør stek.