Hvordan Cook Wild Boar på Barbecue

Fyr opp grillen og gjør deg klar til å grille utenfor boksen ved grilling opp noen villsvin. Villsvin har en rik smak som er sterkere, men påfallende lik tradisjonelle svinekjøtt, noe som gjør den godt egnet til å bruke i noen svinekjøtt fatet. Fordi kjøttet er svært magert, grilling villsvin tar litt mer oppmerksomhet og finesse enn annet kjøtt. Selv om det lett kan tørke ut eller bli tøft hvis det er overstekt, med nøye oppmerksomhet og riktig timing, du kan grille deilig, fuktig villsvin kjøtt
. Du trenger
Sauser
Tongs eller slikkepott

Instant-read termometer
Grilling Chops eller Tenderloins

1. Forbered grillen for indirekte grilling, noe som vil forhindre at lean villsvin kjøtt tørker ut. Hvis du bruker en kullgrill, ordne kull på hver side av grillen, med en aluminium drypp panne plassert i sentrum. Hvis du bruker en gassgrill med to brennere, tenne eneste. Griller med 3 eller 4 brennere skal ha foran og bak brennere tent
   

2. Season villsvin med salt og pepper. Alternativt kan du bygge ekstra smak ved å bruke din favoritt tørr gni, krydder eller urter til sesong kjøttet.
   

3. Sett villsvin kjøtt over den tente delen av grillen å svi utsiden. Etter 3 til 4 minutter, snu kjøttet og brun den andre siden.
   

4. Flytt villsvin koteletter eller indrefilet til ubelyst delen av grillen. Grill kjøttet i ytterligere 20 til 30 minutter, eller til den når ønsket ferdig-ness, som måles best ved å sette inn en instant-read termometer i meatiest delen. United Stated Department of Agriculture anbefaler å tilberede vilt til et minimum indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
   Grilling villsvin Ribs
   

   1. Skjær ribben i porsjoner som er små nok til å passe inn i en pott. Legg dem i gryten og fyll den med nok vann til å dekke ribbeina.
      

   2. Bring vannet til å koke over høy eller middels høy varme. Når det kommer en langsom koke, redusere varmen til middels lav og la ribbeina småkoke i ca 25 minutter. Parboiling ribbene reduserer mengden tid som de bruker på grillen, noe som reduserer sannsynligheten for at kjøttet skal tørke ut eller bli tøff, samtidig som du har det deilig grillet smaken.
      

   3. Varm opp grillen til middels når ribbeina er nesten ferdig småkoking. Etter drenering av potten, tråkle ribbeina med din favoritt krydder og /eller barbecue saus.
      

   4. Legg dem på grillen og grill dem i ca 6 minutter, eller til utsiden er brennemerket. Baste dem med saus og snu dem halvveis i tilberedningen. Serveres med ekstra saus på siden, hvis det er ønskelig.