Hvordan holde Breading på Bakte svinekoteletter (13 trinn)

Når du steker hjemmelagde svinekoteletter kan oppstå et vanlig problem - breading faller av under matlagingen. Flere grunner til dette er: en panering som er for tynt, matlaging svinekotelettene for tidlig etter belegg og ikke ved hjelp av et egg i panering. Ved å unngå disse feilene, vil din neste batch av bakt svinekoteletter vise seg jevnt panerte og knasende rett fra ovnen
. Du trenger
Bakt svinekoteletter oppskrift du velger
Opptinte svinekoteletter
1 eggehvite
1 ss. tilberedt sennep
1 & # XBD; kopper hvetemel
Breading
3 1-qt. boller
Visp
rist til å passe inn ildfast form
Baking pan eller parabol
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Velg beinfri svinekoteletter å unngå nakne flekker på koteletter, fordi breading ikke kan forholde seg til beinet.
   

2. Visp sammen i en bolle 1 eggehvite, 1 ss. fremstilt sennep og nok mel for å lage en majones-lignende konsistens. Bruk opp til & # XBD; kopp mel.
   

3. Plasser panering i en annen bolle.
   

4. Legg den gjenværende 1 kopp mel i en tredje bolle.
   
   

5. Sett risten over ildfast form og Forvarm ovnen til 425 grader F slik at skorpen å bake på kjøttet bedre.
   

6. Dypp svinekoteletter i mel og rist av overflødig.
   

7. Dypp panert svinekotelettene inn eggehvite blandingen til pels. Hold hogge over parabolen for å la overskudd til å kjøre av kjøtt og tilbake i formen.
   

8. Plasser svinekotelett inn i panering, vende det over til fullstendig dekke.
   
   

9. Plasser panerte svinekoteletter på risten. Gjenta med resten av svinekoteletter.
   

10. Tillat svinekotelettene å hvile i minst 10 minutter på rist før du legger dem inn i ovnen. Dette gjør at eggehviten til delvis tørr, fungerer som et lim for å bedre feste panering til kjøtt.
    

11. Stek svinekotelettene oppå risten over stekepannen for å tillate luftsirkulasjonen og for å skape en crunchy skorpe på alle sider, selv bunnen.
    

12. Øk steketiden hvis oppskriften krever en lavere temperatur enn 425 grader F.
    
    

13. Bake til et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet registrerer 180 grader F.
    bilder