Du kan sikkert lage kylling piccata forhånd og oppvarmer det rett før servering. Men kylling piccata er kjent som en lys, lys parabolen med sin hvitløk og sitron saus. Matlaging det på forhånd kan redusere den friske smaken litt. Og kylling piccata kokker i en flash - klar på mindre enn 10 minutter. Et bedre alternativ kan være å forberede kyllingbrystene og ingredienser på forhånd, kjøle dem og koker alt i siste liten.
Metode

Å koke kylling piccata fremover tid, sesong mel med salt, pepper og litt timian. Mudre kylling koteletter i melblandingen og brun kyllingen i varm olivenolje på komfyren. Fortsett å koke til kyllingen er gjennomstekt og leser 165 grader Fahrenheit på et steketermometer. Avhengig av størrelsen av kyllingen, kan dette ta fra åtte til 15 minutter. Fjern kotelettene fra pannen og legg dem på et fat. Legg litt smør i pannen og stek hvitløk og kapers sammen. Tilsett litt sitronsaft, kyllingbuljong og persille og varme til nesten småkoking. Hell sausen over kyllingen piccata og dekke og kjøle til servering tid. For å varme opp, mikrobølgeovn kyllingen i to til tre minutter, eller oppvarmer det i en stekepanne.
Food Safety

Når du lager kylling piccata forhånd, følger samme forholdsregler du ville gjort for nedkjøling rester. Først må du kontrollere kyllingen er helt gjennomstekt. Kjøttet skal være hvite og juice bør kjøre tømmer. En steketermometer inn i kyllingen bør lese 165 F. Cover og kjøle fatet umiddelbart eller innen to timer, på det meste. Ved oppvarming, ta kyllingen tilbake opp til et oppkok for å drepe eventuelle bakterier. Bruk kylling piccata innen tre dager.
Tips

For å få fortgang i kokeprosessen, bruke tynne kyllingbryst som er bare 1/4 til 1/2 tommers tykke . Skjær tykke kyllingbryst i to og legg bitene mellom plastfolie eller bakepapir. Pound kjøttet forsiktig med en kjøttklubbe eller gå over dem med en kjevle. Vær forsiktig så du ikke river kjøttet. Kast plastfolie eller papir og stek kylling koteletter.